หารายได้จากอาชีพเสริม ขายลูกชิ้นทอดรวม

ขายอาหาร

จำตอนสมัยเป็นเด็กกันได้ไหมคะ เวลาไปโรงเรียนหรืองานแข่งกีฬาของโรงเรียนต่างๆก็จะมีลูกชิ้นทอดรวม ราดน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานเผ็ดนิดๆ ขายด้วย โดยลูกชิ้นทอดรวมเหล่านี้ก็จะมีลูกชิ้น ไส้กรอกแดง หรือฮอทดอกและปลาเส้นใส่รวมกันในหม้อทอด ทอดกรอบๆ หรือบางเจ้าก็จะทอดแค่พอสุก และขายตั้งแต่ 5 บาท เป็นต้นไป เชื่อไหมคะว่าลูกชิ้นทอดรวมเหล่านี้ ทำง่าย ขายง่าย กำไรดี แถมยังลงทุนไม่เยอะอีกด้วย

ใครที่อยากจะเป็นแม่ค้าขายลูกชิ้นทอดรวม ต้องลงทุนอะไรบ้าง ต้นทุนแพงไหม ได้กำไรเท่าไร irecognize ของเราได้รวบรวมรายละเอียดเบื้องลึกที่ควรรู้สำหรับคนที่อยากขายลูกชิ้นทอดมาฝาก ทั้งอุปกรณ์ที่จำเป็น เงินลงทุนเริ่มต้น ต้นทุน กำไร และสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ที่หลังจากที่คุณได้รู้ข้อมูลเหล่านี้แล้ว สามารถไปเปิดร้านขายลูกชิ้นทอดรวมได้ทันที

อ่านบทความนี้จะรู้ข้อมูลเหล่านี้ได้

ข้อมูลอาชีพเสริม: ขายลูกชิ้นทอดรวม

จำนวนชั่วโมงการทำงาน 1-2 ชั่วโมง / วัน
เงินลงทุนเริ่มต้น 1,500 – 2,000 บาท
เพศที่เหมาะสม ทั้งเพศชาย เพศหญิง และเพศทางเลือก
ทักษะที่จำเป็น ทักษะการขาย,ทักษะการโน้มน้าวใจ,ทักษะการทำอาหาร,การเลือกวัตถุดิบ
ทำเลขายของ หน้าโรงเรียน,ทั้งก่อนเข้าเรียนและหลักเลิกเรียน,ตามงานเทศกาลต่างๆ,ตลาดนัด,ตลาดสด,ตามสนามกีฬา,สถานที่จัดกิจกรรม,สถานที่ที่มีคนพลุกพล่าน

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมในการขายลูกชิ้นทอดรวม

อุปกรณ์ ราคา
กระทะสำหรับทอด หรือหม้อสำหรับทอด 100-200 บาท (ราคาจะขึ้นอยู่กับวัสดุแลขนาด ซึ่งจะเลือกใช้เป็นหม้อหรือกระทะก็ได้แล้วแต่สะดวก แต่ถ้าต้องขนย้ายบ่อยๆใช้หม้อที่มีฝาปิดจะสะดวกกว่า)
แก็ส+เตา ของใหม่ราคาประมาณ 1800-2000 บาท แต่หากที่บ้านมีอยู่แล้วก็สามารถนำมาใช้ได้ ขึ้นอยู่กับความสะดวก
กระชอนตักของทอด ประมาณ 70 บาท (ราคาจะขึ้นอยู่กับขนาดและวัสดุ)
โถใส่น้ำจิ้ม 25 บาท (สามารถซื้อตามร้านทุกอย่าง 20 บาทได้เลย และเลือกแบบที่มีฝาปิดมิดชิดด้วย)
ไม้เสียบลูกชิ้น 15-20 บาท (แต่ละพื้นที่จะราคาไม่เท่ากันแต่ก็ไม่ห่างกันมาก ปกติแล้ว ไม้เสียบลูกชิ้นขนาด 7 นิ้ว ราคาประมาณ 15 บาท จะมีไม้เสียบทั้งหมด ราวๆ 210-220 ไม้)
ถุงร้อน 35-40 บาท (ราคาอาจจะถูกหรือสูงขึ้นตามยี่ห้อและความหนา)
ถุงพลาสติก 8-10 บาท(ราคาจะขึ้นอยู่กับจำนวนและความหนาบาง)
ถุงกระดาษ 40 บาท(ราคาจะขึ้นอยู่กับลวดลาย)

แหล่งจำหน่ายวัตถุดิบปลีกส่ง

  1. ตลาดสด – ตลาดสดเป็นแหล่งจับจ่าย ซื้อสินค้าประเภทอาหาร สามารถนำมาประกอบอาหารเพื่อแปรรูปขายได้วันต่อวัน แถมมีตลาดอยู่ในทุกตำแหน่งของพื้นที่ชุมชน การจะหาวัตถุดิบที่ได้ราคาถูกคุณอาจจะจำเป็นต้องเดินหา เดินถามหลายร้านในครั้งแรก แต่หากได้ราคาส่งที่ถูกใจแล้ว คราวต่อไปก็จะง่ายยิ่งขึ้น
  2. ห้างสรรพสินค้าทั่วไป – ห้างสรรพสินค้าจะมีเนื้อหมูทั้งสดและแช่แข็งที่ราคาถูก สะอาดถูกสุขอนามัย แถมบางครั้งยังมีโปรลดราคา ซึ่งถึงแม้จะเป็นจุดเล็กๆ แต่ก็มองเป็นกำไรทางหนึ่งได้
  3. ร้านตัวแทนจำหน่ายในพื้นที่ – สินค้าพวกลูกชิ้น,ไส้กรอก,ปลาเส้น ส่วนใหญ่จะมีร้านที่เป็นตัวแทนจำหน่ายจากผู้ผลิตโดยตรงในแต่ละพื้นที่ ซึ่งราคาบางร้าน อาจจะถูกหรือแพงกว่าตลาดสด แต่บางทีหากเราเป็นสมาชิกก็จะสามารถซื้อสินค้าในราคาส่วนลดได้ หรือเก็บสะสมแต้มไว้เป็นส่วนลดได้

ข้อดีและข้อเสียของอาชีพขายลูกชิ้นทอดรวม

ลูกชิ้นทอดรวม ทำง่าย ขายง่าย เป็นขวัญใจเด็กๆและยังเป็นอาหารสุดอร่อยของทุกเพศทุกวัย การจะทำอาชีพนี้ก็ไม่ยาก วัตถุดิบก็หาซื้อง่าย แต่หากอยากลองขายจริงๆ เราต้องมาดูกันค่ะ ว่าอาชีพการขายลูกชิ้นทอดรวมมีข้อดีและข้อเสียอะไรบ้าง

ข้อดีของการขายลูกชิ้นทอดรวม

  1. ขายง่าย กำไรดี ใช้เวลาเตรียมไม่นาน
  2. มีอุปกรณ์ไม่มาก ไม่เกะกะ อุปกรณ์บางอย่างไม่จำเป็นต้นซื้อใหม่แค่เอาของที่บ้านมาปรับใช้ได้
  3. ถูกใจทุกเพศทุกวัย ไม่จำเป็นต้องเสียเวลาโปรโมทให้เหนื่อย
  4. อร่อย ขายได้ทุกฤดู ทุกเทศกาล

ข้อเสียของการขายลูกชิ้นทอดรวม

  1. หากไม่มีรถพ่วงก็อาจจะลำบากเวลาฝนตกหรือลำบากเวลาเคลื่อนย้ายเพื่อไปขายยังสถานที่ต่างๆ
  2. น้ำมันต้องสะอาด หากไม่ใส่ใจลูกค้าอาจจะหนีได้

คำนวณต้นทุน+กำไร ของอาชีพเสริมขายลูกชิ้นทอดรวม

ลูกชิ้นทอดรวมสำหรับคนที่อยากทดลองขายหรือกำลังอยากเริ่มต้นในกรณีที่ค่อยๆทำอุปกรณ์ที่จำเป็นก็ได้แก่ แก็ส,หม้อทอด,น้ำมัน แต่หากอยากทำแบบรถพ่วงที่ไว้ขายตามงานต่างๆก็จำเป็นที่จะต้องทำล้อด้วย โดยหากต้องทำล้อใหม่อาจเสียเงินลงทุนเพิ่มประมาณ 5,000-6,000 บาท(เฉพาะค่าทำล้อ) แต่หากอยากทดลองขาย แนะนำแค่เอาแก็สตั้งตั้งกับโต๊ะ 1 ตัวและหม้อทอดอีก 1 ใบก็พอแล้วค่ะ

โดยต้นทุนในส่วนของการขายลูกชิ้นทอดรวม ได้แก่

ลูกชิ้นหมูหรือไก่ 1 กิโลกรัม ราคาประมาณ 60 บาท (ประมาณ 150 ลูก)
ไส้กรอกแดง 1 กิโลกรม ราคาประมาณ 65 บาท (ประมาณ 40 ชิ้น 1 ชิ้นหั่นได้ 3 ท่อน) = 120 = ชิ้น
ปลาเส้นทอด 1 เส้น ราคาเส้นละ 12 บาท 1 แท่ง หั่นเป็นท่อนได้ 7 ท่อนเล็ก และ 1 ท่อนเล็กตัดครึ่งได้เป็น 2 ชิ้น = ปลาเส้น 1 แท่ง จะได้ทั้งหมด 14 ชิ้น (บางคนตัดชิ้นเล็กลงก็จะได้เยอะกว่านี้)
โดยทั่วไปแล้ว ลูกชิ้นทอดรวมเหล่านี้จะขายคละกันซึ่งจะขายกันที่ 4 ลูก 5บาท

วัตถุดิบ ต้นทุน ราคาขาย 4 ลูก 5 บาท กำไร
ลูกชิ้นหมูหรือไก่ 1 กิโลกรัม 60 บาท (150 ลูก) 185 บาท (เหลือ 2 ลูก) 125 บาท
ไส้กรอกแดง 1 กิโลกรม 65 บาท (40 ชิ้น) 150 บาท 85 บาท
ปลาเส้นทอด 1 กิโล(6 เส้น) 72 บาท (84 ชิ้น) 105 บาท 33 บาท

น้ำจิ้ม+น้ำมันพืช+แก็ส+ถุงหิ้ว+ไม้จิ้ม เฉลี่ยต่อ วัตถุดิบ 3 กิโลกรัม = 10 บาท
รวมต้นทุนลูกชิ้นทอดรวม 3 กิโลกรัม (ลูกชิ้น 1 กก.+ไส้กรอกแดง 1 กก+ปลาเส้นทอด 1 กก.+น้ำจิ้มและอื่นๆ) = 207 บาท

วัตถุดิบ ต้นทุนทั้งหมด ราคาขาย กำไร
ลูกชิ้นทอดรวม 3 กิโลกรัม 207 บาท 440 บาท 233 บาท

**หากวันหนึ่งขายลูกชิ้นทอดรวมได้ทั้งหมด 9 กิโล ก็จะมีกำไรทั้งหมด 699 บาท เป็นต้น

วิธีการเก็บรักษาลูกชิ้นและน้ำจิ้ม

การเก็บลูกชิ้น ต้องให้ความสำคัญกับความเย็น โดยการเก็บรักษาที่ดีที่สุดคือการแช่ในน้ำแข็งบด(หรือน้ำแข็งป่น)

วิธีเก็บลูกชิ้นคือ

  1. นำลูกชิ้นออกมาจากถุงหิ้วทีละ 1 แพ็ค
  2. นำน้ำแข็งปูที่พื้นภาชนะเก็บลูกชิ้น (การแช่ลูกชิ้นต้องใส่ในภาชนะหรือกล่องโฟมที่สามารถระบายน้ำออกได้)
  3. นำลูกชิ้นที่เป็นแพ็คมาวางปูบนน้ำแข็งแล้วนำน้ำแข็งโรยทับ ( น้ำแข็ง,ลูกชิ้น,น้ำแข็ง เป็นชั้นๆ)

วิธีการเก็บน้ำจิ้ม คือ

การเก็บน้ำจิ้ม น้ำจิ้มใส่ถุงที่วางขายสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิปกติได้ 1 – 2 เดือน ในกรณีเปิดถุงน้ำจิ้มแล้ว น้ำจิ้มจะมีอายุประมาณ 1 เดือน
หากเปิดถุงแล้วให้แช่น้ำจิ้มไว้ในตู้เย็นหรือใส่ไว้ในที่ ที่มีภาชนะปิดมิดชิด แต่สำหรับน้ำจิ้มที่ทำเองสามารถใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิดและเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 3 อาทิตย์

เคล็ดลับการทอดลูกชิ้น

  1. นำลูกชิ้นออกจากถังน้ำแข็งเพื่อคลายความเย็น
  2. ตัดปากถุงเพื่อให้ลูกชิ้นขยายตัวก่อนนำไปทอด
  3. ใช้ไฟแรงแต่ไม่แรงมากเกินไปในการทอด
  4. ควรทอดให้ผิวลูกชิ้นตึงมีกลิ่นหอมออกมาก็พร้อมขายให้กับลูกค้าได้แล้ว

การอุ่นน้ำจิ้มก่อนขาย

นำน้ำจิ้มออกมาจากตู้เย็น ควรอุ่นให้น้ำจิ้มร้อนพอประมาณ โรยด้วยผักชีเพื่อเพิ่มความหอม ไม่จำเป็นจะต้องอุ่นทั้งวันเพราะอาจจะทำให้น้ำจิ้มเหนียวและข้นจนเกินไป

ช่วงเวลาทำเงินของอาชีพเสริมขายลูกชิ้นทอดรวม

  1. ช่วงเช้า–ก่อนเด็กๆเข้าโรงเรียน,หน้าตลาดสด
  2. ช่วงบ่าย–ตอนเด็กๆ พักเที่ยง,หน้าโรงงานตอนพักเที่ยง
  3. ช่วงเย็น–ตอนเด็กๆเลิกเรียน,หน้าโรงงานตอนเลิกงาน,ตลาดสดช่วงเย็น
  4. ช่วงกลางคืน–ตามสถานที่ท่องเที่ยว ,งานเทศกาล, งานวัด,สนามกีฬาหรือสถานที่ที่มีคนพลุกพล่านๆต่างๆ

กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

  1. เด็กนักเรียน ทั้งก่อนเข้าเรียน ช่วงพักเที่ยง และช่วงเลิกเรียน
  2. พนักงานออฟฟิศ,พนักงานโรงงาน
  3. คนทั่วไปที่ต้องการขนมหรืออาหารว่างที่อร่อยและอิ่มท้อง บางคนก็ซื้อไปเป็นกับข้าวตอนเย็น
  4. พ่อแม่ผู้ปกครองที่ต้องการซื้อให้ลูก
  5. นักดื่มที่ต้องการกับแกล้ม
  6. นักกีฬาที่ต้องการอาหารหลังออกกำลังกาย

การเพิ่มจุดเด่นและความหลากหลายของสินค้า

  1. การขายลูกชิ้นทอดรวมให้ลูกค้าติดใจ อาจจะต้องทำลูกชิ้นทอดให้ลูกค้าได้เลือก ทั้งแบบกรอบๆหรือแบบนุ่มๆ เพราะแต่ละคนก็จะชอบไม่เหมือนกัน
  2. วัตถุดิบที่เลือก หากเลือกของดีๆหน่อยก็จะทำให้ทอดออกมาแล้วอร่อยไม่เหมือนที่อื่น แต่อาจจะทำให้ต้นทุนสูงขึ้นได้
  3. อาจเพิ่มวัตถุดิบอื่นๆให้ลูกค้าเลือก เช่น ลุกชิ้นปลาระเบิด หรือลูกชิ้นอื่นๆ

เทคนิคการเพิ่มยอดขายและเพิ่มกำไร

  1. อาจขายคู่กับของทอดอื่นๆ เช่น ลูกชิ้นเสียบไม้ทอด,ตีนไก่ทอด,ปีกไก่ทอดหรือ ลูกชิ้นชุบแป้งทอดกรอบ
  2. ทำโปรโมชั่น เช่น ซื้อ 20 แถม 2 ลูก เป็นต้น
  3. ลองถามราคาร้านขายส่งอื่นๆดู บางทีอาจจะได้ร้านส่งใหม่ที่ต้นทุนต่ำกว่าเดิม
  4. ติดป้ายราคาหรือโปรโมชั่นให้ชัดเจน เพื่อคนที่กำลังตัดสินใจสามารถเข้ามาซื้อได้โดยไม่ลังเล เพราะว่ามีลูกค้าจำนวนมากที่ไม่รู้ราคาขายและไม่กล้าเข้ามาถาม หากไม่มีป้ายราคา ก็อาจจะเสียโอกาสในการขายไปอย่างน่าเสียดาย

เทคนิคที่ทำให้ชนะคู่แข่ง

  1. น้ำจิ้มต้องเด็ด เราชอบกินแบบไหน เราต้องทำแบบนั้นออกไปขาย อย่าหวงเครื่อง อย่าลดเครื่อง เพราะหากราคาสินค้าขึ้นแล้วเราแบกไม่ไหวก็อาจจะปรับราคาขึ้นแทนแต่ไม่ควรลดเครื่องปรุง เพราะอาจจะทำให้ลูกค้าหายไปแบบไม่รู้ตัว
  2. การเลือกวัตถุดิบที่คุณภาพดี และอร่อย จะทำให้สินค้าของเราโดดเด่นกว่าคนอื่น แต่ต้นทุนอาจจะสูงขึ้น แก้ได้ด้วยการตั้งราคาที่สูงขึ้นและบอกลูกค้าว่าร้านเราใช้ของดี อร่อย
  3. พ่อค้าแม่ค้าต้องใส่ใจและมีใจบริการ ควรยิ้มแย้มแจ่มใสพูดคุยทักทายกับลูกค้าเพื่อสร้างความเชื่อใจและไว้วางใจ
  4. ร้านค้าและคนขายต้องสะอาดสะอ้าน
  5. อาจมีลดแลกแจกแถมเพื่อตอบแทนลูกค้าบ้างบางครั้ง
  6. น้ำจิ้มควรทำวันต่อวัน เพราะมีโอกาสเสียได้ง่าย

อุปสรรคของการทำอาชีพขายลูกชิ้นทอดรวม

  1. ไม่สามารถควบคุมราคาของวัตถุดิบต่างๆได้ 100 เปอร์เซ็นต์ อาจจะต้องคำนึงเรื่องเหล่านี้ด้วย
  2. การคำนวณปริมาณของวัตถุดิบอาจคลาดเคลื่อน เช่น บางวันขายดีไม่พอขาย แต่บางวันอาจขายได้ยาก
  3. หากเก็บลูกชิ้นไม่ดี อุณหภูมิไม่ถึงอาจจะทำให้ลูกชิ้นของเรามีกลิ่นเหม็นหรือบูดเสียได้
  4. อายุของวัตถุดิบควบคุมลำบาก เพราะบางชิ้นอาจซื้อมาแล้วเหลือเก็บได้แค่วันสองวัน เวลาซื้อต้องดูวันหมดอายุดีๆ และกะให้ตรงกับยอดขาย

ขายลูกชิ้นทอดรวมอาชีพเสริม ลงทุนน้อย รายได้ดี น่าทำ

อาชีพขายลูกชิ้นทอด ลูกค้าจะมีทุกเพศทุกวัย ทำให้ขายง่าย กำไรดี ใช้เวลาในการเตรียมของไม่นาน อุปกณ์เริ่มต้นก็ไม่เยอะ แถมเป็นของที่บ้านเราก็มีอยู่แล้วทั้งสิ้น ช่วงเริ่มต้นหากไม่อยากลงทุนเยอะ ก็ปรับใช้อุปกรณ์จากที่บ้านไปก่อน หากมีกำไรดีพอขยับขยายได้แล้วค่อยลงทุนเพิ่มก็ได้ ที่สำคัญที่สุดที่จะทำให้ร้านของคุณขายดีและมีกำไรตลอด

คือ คุณภาพ ความสะอาดและการบริการที่ดี หากกำลังเริ่มต้นอย่าละเลยสิ่งใดสิ่งหนึ่งไปเด็ดขาด อีกอย่างหนึ่งที่ต้องให้ความสำคัญคือ ปริมาณของสินค้า เช่นลูกค้าบางรายชอบลูกชิ้นของเรามากและอาจจะซื้อทีละเยอะๆ พ่อค้าแม่ค้าบางคนก็ฉวยโอกาสใส่ของให้เขาไม่ครบ ซึ่งนั้นจะเป็นจุดจบของร้านหากคุณคิดที่จะทำ ซึ่งการขายของถ้าอยากให้มีลูกค้าเพิ่มไปนานๆความซื่อสัตย์ก็เป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ค่ะ

Related post

Featured post

Recent post Recommend post
  1. หารายได้จากอาชีพเสริมขายข้าวโพดคลุกเนย

  2. อยากลงทุนเล่นเกม Axie Infinity ด้วยตัวเองต้องทำยังไงบ้าง มือใหม่ไม่ควรพลาด

  3. หารายได้จากอาชีพเสริมทำ Scholarship เล่นเกมได้เงิน

  4. หารายได้จากอาชีพเสริม ขายสลัดโรล

  5. 5 วิธีสร้างรายได้ จาก อาชีพเสริม สำหรับคนอยากขายขนมหรือของว่าง ฉบับที่ 2

  6. 5 วิธีสร้างรายได้ จาก อาชีพเสริม ที่เหมาะสำหรับ คนอยากขายอาหาร ฉบับที่ 2

  7. หารายได้จากอาชีพเสริม ขายเกี้ยวทอดกรอบ

  8. 5 วิธีสร้างรายได้ จาก อาชีพเสริม สำหรับคนอยากขายขนมหรือของว่าง ฉบับที่ 1

  9. หารายได้จากอาชีพเสริม ขายข้าวไข่เจียว

  10. 5 วิธีสร้างรายได้ จาก อาชีพเสริม สำหรับขายหน้าโรงเรียน

  1. อยากลงทุนเล่นเกม Axie Infinity ด้วยตัวเองต้องทำยังไงบ้าง มือใหม่ไม่ควรพลาด

  2. หารายได้จากอาชีพเสริมทำ Scholarship เล่นเกมได้เงิน

  3. 10 อาชีพอิสระที่น่าสนใจ 2564

  4. Affiliate คืออะไร เริ่มต้นยังไงและมีที่ไหนบ้าง

  5. สอนทำสติ๊กเกอร์ไลน์ขายสำหรับมือใหม่ อาชีพอิสระ เพิ่มรายได้ทำง่ายด้วยตัวเอง

  6. วิธีการสร้างรายได้จาก Facebook ด้วย  facebook ads break

  7. สอนเขียนบทความTrueID In-Trend รับเงินง่ายๆแม้อยู่ที่บ้าน

  8. ตกงาน ไม่มีเงิน ต้องอ่าน! 4 งานออนไลน์ 2020 ที่ทำแล้วได้เงินเลย ไม่ต้องรอนาน

  9. อยากหาเงินกับ Google Adsense ต้องทำยังไง

  10. ชี้เป้า รับจ้างเขียนบทความ มือใหม่เขียนที่ไหนได้เงินบ้าง

บทความแนะนำ

  1. อยากลงทุนเล่นเกม Axie Infinity ด้วยตัวเองต้องทำยังไงบ้าง มือใหม่ไม่ควรพลาด

  2. หารายได้จากอาชีพเสริมทำ Scholarship เล่นเกมได้เงิน

  3. 10 อาชีพอิสระที่น่าสนใจ 2564

  4. Affiliate คืออะไร เริ่มต้นยังไงและมีที่ไหนบ้าง

  5. สอนทำสติ๊กเกอร์ไลน์ขายสำหรับมือใหม่ อาชีพอิสระ เพิ่มรายได้ทำง่ายด้วยตัวเอง

TOP